O Canard Toquet

Gastronomen verwöhnen Ihren Gaumen mit lokalen Gerichten aus der Gascogne, traditionell zur Mittagszeit die ganze Woche über oder à la carte.
Mittags Tagesmenüs nach den Wünschen des Küchenchefs und saisonalen Produkten, abends à la carte und ein Gascon-Menü.

Ein Wort vom Küchenchef:

„Die Liebe zum Kochen wurde mir von meiner Großmutter weitergegeben, die sie selbst von ihren Vorfahren geerbt hat. Diese Weitergabe des Familienwissens ermöglichte es mir, mich schon in jungen Jahren dem Geschmack des Kochens zu öffnen. traditionelle Küche.

Als ich anfing, kochte ich in einem lokalen Restaurant in Brive-la-Gaillarde, was mich in die lokale und authentische kulinarische Welt entführte. Seitdem ist dieser wunderbare Beruf zum Mittelpunkt meines täglichen Lebens geworden.

Anschließend lernte ich Michel Arsufi vom Restaurant „le Papillon“ in Preignan im Département Gers kennen, meinen Lehrmeister. Ich habe viel von ihm gelernt, sogar mehr als meine Erfahrungen im Ausland, Bordeaux oder Dijon. Er hat mir den Geschmack der Gers-Küche und der vielen regionalen Produkte, aus denen sie besteht, vermittelt.

Heute möchte ich diese Produkte für eine Geschmacksexplosion auf Ihrem Teller bewerben. Von lokalen Produzenten über meine Familie Nahid und Michel Mourmant bis hin zu Gemüsegärtnern und Fischzüchtern werden in unserem Restaurant traditionelle lokale Gerichte im Mittelpunkt stehen.

Allyssia Menot Mourmant

Spezialgebiet(e) : traditionelle französische Küche.